La sal es parte de todos nosotros y de la vida diaria: es Cloruro de Sodio. El cloro y el sodio, junto al potasio, son los elementos salinos más importantes de nuestro organismo. Están en todos los líquidos de nuestro cuerpo. Así que los necesitamos !! Pueden perderse a través del sudor, la orina, las… Sigue leyendo Consumo de sal en la infancia
Las leches vegetales son bebidas elaboradas a partir de alimentos de origen vegetal. Considerando que por «leche» se define a un fluido biológico de color blanquecino producido por las glándulas mamarias de las hembras de los mamíferos, la designación correcta para estas «bebidas» seria, bebida vegetal. La principal virtud de las bebidas vegetales es la calidad de sus grasas (insaturadas).… Sigue leyendo Leches o bebidas vegetales
La verdad que no había leído mucho sobre este tema y ante las inquietudes de algunas mamás en la búsqueda de alternativas a la leche de vaca, me puse a indagar al respecto. Como siempre, la leche materna es inigualable ! Para empezar es importante recordar que la composición de la leche varía en su… Sigue leyendo Leche de vaca vs. leche de cabra
Ingerir una cantidad suficiente de grasas es fundamental para el crecimiento y el desarrollo. Los niños pequeños necesitan una cantidad adecuada de grasa en su dieta para ayudar a que el cerebro y el sistema nervioso se desarrollen con normalidad. Durante los primeros 6 meses de vida las grasas son la principal fuente de energía – proporcionan… Sigue leyendo Importancia de las grasas en la dieta de los niños
El huevo es un ingrediente básico en la cocina, de alto valor nutritivo, apetecible, gastronómicamente muy versátil, fácil de preparar y con una excelente relación calidad-precio. Es el alimento con mayor densidad de nutrientes de entre los que habitualmente consumimos. Sin embargo, su incorporación en la dieta de los más pequeños suele despertar muchas inquietudes.… Sigue leyendo El huevo en la alimentación de los niños
Hace unos años mientras trabajaba en CANIA me tocó preparar una conferencia sobre los efectos de la desnutrición temprana sobre el desarrollo cognitivo de los niños. Ha pasado el tiempo y lo que en un momento me sorprendió, parece cobrar más vigencia hoy que en ese entonces, sobre todo para nosotros los venezolanos ! Aquí les… Sigue leyendo Efectos de la desnutrición temprana en el desarrollo y aprendizaje
Qué son las alergias alimentarias? Se trata de reacciones adversas a los alimentos mediadas por el sistema inmune ante la presencia de un determinado alimento considerado «nocivo» por dicho sistema, el cual en un intento de «proteger» al organismo, fabrica anticuerpos IgE contra ese alimento. Estos anticuerpos hacen que unas células denominadas mastocitos (un tipo… Sigue leyendo ALERGIAS ALIMENTARIAS
Son tiempos difíciles ! Pero tener una alimentación saludable y balanceada es de vital importancia para que los niños sean sanos, puedan crecer con normalidad y adquieran los nutrientes y vitaminas necesarias para poder desempeñarse en sus actividades cotidianas y académicas. Qué podemos hacer? PLANIFICA LOS MENÚS CON ANTICIPACIÓN Y HAS UNA LISTA DE COMPRAS:… Sigue leyendo La dieta de los más pequeños en tiempos de crisis
Cuando por razones económicas, culturales o de convicción, no es posible consumir proteínas de origen animal, existe la opción de consumir proteínas de origen vegetal, de cuya combinación o consumo variado es posible obtener los aminoácidos que pudieran estar carentes en algunos de ellos. La importancia de las proteínas radica en el hecho de que a partir… Sigue leyendo Proteínas vegetales
En los últimos días en la consulta, la diarrea se ha convertido en un motivo frecuente de visita y las interrogantes sobre que ofrecer o no ofrecer, son muy comunes. El manejo nutricional es un aspecto importante del tratamiento del niño con diarrea aguda. Sin embargo, es importante partir del hecho que de acuerdo con la OMS,… Sigue leyendo Alimentación durante la diarrea aguda
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