En continuidad con el post anterior, debemos mencionar el «Trompo de los Alimentos». Es el modelo de referencia venezolano que clasifica los grupos básicos de alimentos para una alimentación saludable de acuerdo a las recomendaciones nutricionales para dicha población. Fue creado por el Instituto Nacional de Nutrición (INN) y, reemplaza al viejo patrón del «Trébol del grupo… Sigue leyendo El Trompo de los Alimentos
Las grasas son macronutrientes fundamentales en nuestra alimentación y en nuestro organismo. Son también combustibles, como los CHO, pero mucho más poderosos. Como el resto de los macronutrientes, las sustancias lipídicas contienen los tres elementos: carbono, hidrógeno y oxígeno. Por tener mayor cantidad de carbono e hidrógeno, la grasa libera más energía, en comparación con la… Sigue leyendo Grasas: reserva de vida
A fin de poder tener en nuestras manos el planificar saludablemente la alimentación de los terremotines de la casa, es imprescindible que de una forma sencilla conozcamos cómo se distribuyen los grupos de alimentos y a qué corresponden las raciones para cada uno de ellos. Una vez logremos familiarizarnos, casi instintivamente podemos crear el mejor… Sigue leyendo Intercambios y raciones
Quien no ha oído hablar de los carbohidratos ? Su rol en la dieta ha sido objeto de continua investigación. Normalmente se les encuentra en las partes estructurales de los vegetales y también en los tejidos animales como glucosa o glucógeno. Estos sirven como fuente de energía para todas las actividades celulares vitales. Aportan 4 kcal/g… Sigue leyendo Los carbohidratos: combustible vital
Son macronutrientes esenciales cuya estructura básica esta formada por cadenas de aminoácidos unidos entre sí, algunos de los cuales son esenciales para nuestro organismo; es decir, que necesariamente han de ser ingeridos junto con la dieta, ya que nuestro cuerpo no es capaz de producirlos por sí solo y, sin cuya presencia, el organismo no puede sintetizar… Sigue leyendo Las proteínas: construyendo vida
Sabemos que nos aportan los alimentos? A continuación y en forma rápida, les brindo algunos datos sobre lo que cada grupo de alimento puede brindarle a nuestra vida, ya que cada uno tiene un aporte nutritivo y calórico que lo hace especial. Para poder ofrecerle una dieta equilibrada a nuestros pequeños es importante conocer y… Sigue leyendo Qué nos aportan los alimentos?
nutripediatria 