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Rol del Zinc en la infancia

El zinc es un micronutriente mineral esencial para muchas funciones vitales: Mantener la estructura y forma de proteínas Estabilizar la estructura terciaria de enzimas, dándoles una forma conocida como “dedos de zinc”, las cuales se unen al ADN para la trascripción y expresión génica. Fortalecer el sistema inmune Crecimiento y maduración ósea Mantenimiento de la… Sigue leyendo Rol del Zinc en la infancia

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Brocoli: un Supervegetal !

En medio del furor por los alimentos ricos en Vitamina C, es imposible no mencionar al brócoli. El brócoli es una planta de la familia de las brasicáceas, antes llamadas crucíferas. Esta planta posee abundantes cabezas florales carnosas de color verde, dispuestas en forma de árbol, sobre ramas que nacen de un grueso tallo comestible.… Sigue leyendo Brocoli: un Supervegetal !

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Saboreando los beneficios de las fresas

La fresa es un fruto de color rojo brillante, dulce y sabroso; son muy apreciadas por su agradable aroma. Pertenece a los denominados “frutos rojos”.  Son fácilmente digestibles y tienen un gran efecto laxante debido a su fibra, pigmentos, ácidos y enzimas. Su riqueza en minerales básicos le confiere la propiedad de estimular el metabolismo.… Sigue leyendo Saboreando los beneficios de las fresas

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Reforzando el sistema inmune

El sistema inmune es una compleja red de células, órganos y tejidos que trabajan en  conjunto para proteger el cuerpo de infecciones. En la protección frente a agentes extraños (bacterias, virus, parásitos, hongos, levaduras, pólenes, proteínas alimentarias, toxinas, células cancerígenas, etc.) una primera línea de defensa la constituyen las barreras físicas y químicas, como son… Sigue leyendo Reforzando el sistema inmune

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Preferencias Alimentarias

De qué dependen las preferencias alimentarias? Cómo se definen? Leí estos días un artículo super interesante sobre cómo se moldean las Preferencias Alimentarias y les dejo algunos de los mejores aspectos sobre los cuales, quizás no hemos caído en cuenta. Los primeros 2 años de vida son una ventana crítica para el desarrollo de las… Sigue leyendo Preferencias Alimentarias

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Pueden tomar Té los niños?

En casa es muy común el consumo de té y mis pequeños están acostumbrados a su presencia, sobre todo, en casa de los abuelos. El té es la infusión preparada con las hojas secas molidas o brotes del arbusto Camellia sinensis en agua caliente. Tradicionalmente se considera que el té no es saludable para los niños pequeños porque: Los… Sigue leyendo Pueden tomar Té los niños?

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Importancia del Control de Niño Sano para la evaluación nutricional

Si bien escribo sobre temas relacionados con la nutrición pediátrica, no es posible hacerlo si no estamos conscientes de que prevenir es la clave. Aprovechando que estamos comenzando un nuevo año, hagámoslo como debe ser. Todos sabemos a donde ir cuando los niños enferman, sin embargo, tan importante como actuar ante la enfermedad, es la evaluación… Sigue leyendo Importancia del Control de Niño Sano para la evaluación nutricional