Por chucherias se entiende un grupo muy variado de alimentos cuyo único valor nutritivo es el azúcar (u otro CHO) o grasa, con escaso o nulo aporte en proteínas, vitaminas y minerales, destinado a satisfacer un gusto o antojo. Que las caracteriza: Aportan mucha energía, pero pocos nutrientes, de allí que se les conozca como “calorías… Sigue leyendo Chucherias: que hay sobre ellas ?
El yogur es un producto lácteo obtenido por la acción fermentadora de bacterias ácido lácticas sobre la leche. La fermentación transforma la lactosa en ácido láctico, lo que otorga al yogur su sabor ácido y su textura. Estas bacterias vivas presentes en el yogur reciben el nombre de probióticos, los cuales al ser ingeridos en cantidades adecuadas, ofrecen… Sigue leyendo Por qué ofrecer yogur a los niños?
Los ácidos grasos Ω3, igual que los ácidos grasos Ω6, son ácidos grasos esenciales, es decir, que el organismo humano no puede fabricar. Los Ω3 están presentes en todas las células del organismo, pero hay una gran concentración a nivel cerebral y ocular, por este motivo, es necesario durante la infancia se reciba la cantidad de estas grasas a… Sigue leyendo Omega 3 en la dieta de los niños
En el caso de los niños, la dieta libre de gluten tiene indicaciones. La enfermedad celiaca, la sensibilidad al gluten no celiaca y la alergia al trigo, son ejemplo de ello. ENFERMEDAD CELIACA (EC) Es una enfermedad autoinmune crónica, en personas que son genéticamente susceptibles, resultado de una reacción inmune a la ingestión del gluten. La… Sigue leyendo EL GLUTEN. 2a parte
El gluten es muy nombrado estos días y, sobre su consumo o no, existe mucha controversia. En el caso particular de los niños, mucho se habla sobre el momento adecuado de su introducción en la alimentación complementaria. En este primer post profundizaremos en lo que es el gluten. El gluten es un conjunto de proteínas… Sigue leyendo EL GLUTEN
El calcio es el mineral más abundante del cuerpo humano. Es constituyente fundamental de los huesos y dientes, pero además es necesario para la contracción y dilatación vascular, función muscular, transmisión nerviosa, secreción hormonal, coagulación sanguínea y para la activación de enzimas que participan en el metabolismo. Cerca del 99% del calcio se almacena en los… Sigue leyendo Los niños y el calcio
La programación metabólica se refiere a todos los cambios y/o estímulos que ocurren dentro de cierto período de la vida que resulta ser crítico o sensible, los cuales pueden ejercer un efecto a largo plazo en la salud del bebé. Existen 3 momentos críticos para la programación metabólica, que abarcan los muy nombrados 1000 primeros… Sigue leyendo Programación metabólica
Un tema frecuente en la consulta pediátrica son los niños con diagnóstico de hipercalciuria. Considerando que la excreción de calcio en la orina es en medida expresión de lo consumido, entender la importancia del manejo nutricional en estos casos, es sumamente valioso. El calcio, es uno de los principales minerales del organismo y es reconocido como… Sigue leyendo Hipercalciuria: consejos nutricionales
Cuántas veces no oigo esto en la consulta !!! Para responder esta pregunta es necesario empezar por el hecho de que las vitaminas son esenciales para el buen funcionamiento del organismo, sobre todo, durante el crecimiento a lo largo de la infancia, ya que se necesitan miles de reacciones químicas para que el desarrollo celular de los niños… Sigue leyendo Y no le va a mandar vitaminas ?
Las frutas y vegetales son parte esencial de una dieta equilibrada, variada y sana. De hecho, son tales sus efectos sobre la salud del ser humano que según investigaciones de la OMS y la FAO: Un consumo suficiente de frutas y vegetales podría salvar hasta 1,7 millones de vidas cada año. La ingesta insuficiente de frutas… Sigue leyendo 5 al día !
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