En el caso de los niños, la dieta libre de gluten tiene indicaciones. La enfermedad celiaca, la sensibilidad al gluten no celiaca y la alergia al trigo, son ejemplo de ello. ENFERMEDAD CELIACA (EC) Es una enfermedad autoinmune crónica, en personas que son genéticamente susceptibles, resultado de una reacción inmune a la ingestión del gluten. La… Sigue leyendo EL GLUTEN. 2a parte
El gluten es muy nombrado estos días y, sobre su consumo o no, existe mucha controversia. En el caso particular de los niños, mucho se habla sobre el momento adecuado de su introducción en la alimentación complementaria. En este primer post profundizaremos en lo que es el gluten. El gluten es un conjunto de proteínas… Sigue leyendo EL GLUTEN
El calcio es el mineral más abundante del cuerpo humano. Es constituyente fundamental de los huesos y dientes, pero además es necesario para la contracción y dilatación vascular, función muscular, transmisión nerviosa, secreción hormonal, coagulación sanguínea y para la activación de enzimas que participan en el metabolismo. Cerca del 99% del calcio se almacena en los… Sigue leyendo Los niños y el calcio
Es una nueva modalidad de alimentación basada en la introducción de alimentos complementarios guiada por el bebé, es decir, que el niño come y bebe según sus necesidades y gustos (alimentación autoregulada). Con esta práctica se ofrecen alimentos de fácil masticado consumidos por la familia, aprovechando la curiosidad innata de los bebés, su deseo de explorar y… Sigue leyendo «Baby led weaning»
Aún y cuando las recomendaciones sobre la alimentación complementaria (AC) varían según las culturas y los países, desde el 2003 la OMS recomienda la lactancia materna (LM) exclusiva como alimento ideal durante los primeros 6 meses de vida y hasta los 2 años o más, acompañada de alimentos distintos a la leche a partir de los… Sigue leyendo Porqué no introducir alimentos antes de los 6 meses ?
La programación metabólica se refiere a todos los cambios y/o estímulos que ocurren dentro de cierto período de la vida que resulta ser crítico o sensible, los cuales pueden ejercer un efecto a largo plazo en la salud del bebé. Existen 3 momentos críticos para la programación metabólica, que abarcan los muy nombrados 1000 primeros… Sigue leyendo Programación metabólica
Un tema frecuente en la consulta pediátrica son los niños con diagnóstico de hipercalciuria. Considerando que la excreción de calcio en la orina es en medida expresión de lo consumido, entender la importancia del manejo nutricional en estos casos, es sumamente valioso. El calcio, es uno de los principales minerales del organismo y es reconocido como… Sigue leyendo Hipercalciuria: consejos nutricionales
Cuántas veces no oigo esto en la consulta !!! Para responder esta pregunta es necesario empezar por el hecho de que las vitaminas son esenciales para el buen funcionamiento del organismo, sobre todo, durante el crecimiento a lo largo de la infancia, ya que se necesitan miles de reacciones químicas para que el desarrollo celular de los niños… Sigue leyendo Y no le va a mandar vitaminas ?
Las frutas y vegetales son parte esencial de una dieta equilibrada, variada y sana. De hecho, son tales sus efectos sobre la salud del ser humano que según investigaciones de la OMS y la FAO: Un consumo suficiente de frutas y vegetales podría salvar hasta 1,7 millones de vidas cada año. La ingesta insuficiente de frutas… Sigue leyendo 5 al día !
La lactosa es un azúcar o disacárido que está presente en todas las leches de los mamíferos: vaca, cabra, oveja y en la humana, y que también puede encontrarse en muchos alimentos preparados. Es el llamado azúcar de la leche, disacárido natural compuesto de glucosa y galactosa, la cual para poder ser absorbida necesita de la… Sigue leyendo Intolerancia a la lactosa
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