Cuando por razones económicas, culturales o de convicción, no es posible consumir proteínas de origen animal, existe la opción de consumir proteínas de origen vegetal, de cuya combinación o consumo variado es posible obtener los aminoácidos que pudieran estar carentes en algunos de ellos. La importancia de las proteínas radica en el hecho de que a partir… Sigue leyendo Proteínas vegetales
En los últimos días en la consulta, la diarrea se ha convertido en un motivo frecuente de visita y las interrogantes sobre que ofrecer o no ofrecer, son muy comunes. El manejo nutricional es un aspecto importante del tratamiento del niño con diarrea aguda. Sin embargo, es importante partir del hecho que de acuerdo con la OMS,… Sigue leyendo Alimentación durante la diarrea aguda
Como parte de una dieta variada y equilibrada es importante saber que podemos ofrecer como bebida «sana» a los más pequeños. Aprender a tomar agua, forma parte de los hábitos de vida saludables que los niños deben incorporar a su rutina diaria. Nada como el agua ! El agua es la mejor bebida natural en… Sigue leyendo Bebidas saludables
Consumir la cantidad suficiente de fibra es tan importante para la salud de los niños como la de los adultos. La fibra ayuda a regular el sistema digestivo ya que favorece el tránsito intestinal y evita el estreñimiento, retarda el vaciamiento gástrico y fomenta la proliferación de bacterias beneficiosas. Una cantidad adecuada de fibra también ayuda… Sigue leyendo Es importante la fibra para los niños?
Desde el embarazo, el hierro se convierte en un mineral importantísimo para el desarrollo óptimo del bebé, de alli que desde ese momento y durante los primeros años de vida, se hace tanto enfasis en mantener una alimentación rica en hierro. En primer lugar, cumple la función de transportar el oxígeno entre la madre y… Sigue leyendo La importancia del hierro
Por chucherias se entiende un grupo muy variado de alimentos cuyo único valor nutritivo es el azúcar (u otro CHO) o grasa, con escaso o nulo aporte en proteínas, vitaminas y minerales, destinado a satisfacer un gusto o antojo. Que las caracteriza: Aportan mucha energía, pero pocos nutrientes, de allí que se les conozca como “calorías… Sigue leyendo Chucherias: que hay sobre ellas ?
El yogur es un producto lácteo obtenido por la acción fermentadora de bacterias ácido lácticas sobre la leche. La fermentación transforma la lactosa en ácido láctico, lo que otorga al yogur su sabor ácido y su textura. Estas bacterias vivas presentes en el yogur reciben el nombre de probióticos, los cuales al ser ingeridos en cantidades adecuadas, ofrecen… Sigue leyendo Por qué ofrecer yogur a los niños?
Los ácidos grasos Ω3, igual que los ácidos grasos Ω6, son ácidos grasos esenciales, es decir, que el organismo humano no puede fabricar. Los Ω3 están presentes en todas las células del organismo, pero hay una gran concentración a nivel cerebral y ocular, por este motivo, es necesario durante la infancia se reciba la cantidad de estas grasas a… Sigue leyendo Omega 3 en la dieta de los niños
En el caso de los niños, la dieta libre de gluten tiene indicaciones. La enfermedad celiaca, la sensibilidad al gluten no celiaca y la alergia al trigo, son ejemplo de ello. ENFERMEDAD CELIACA (EC) Es una enfermedad autoinmune crónica, en personas que son genéticamente susceptibles, resultado de una reacción inmune a la ingestión del gluten. La… Sigue leyendo EL GLUTEN. 2a parte
El gluten es muy nombrado estos días y, sobre su consumo o no, existe mucha controversia. En el caso particular de los niños, mucho se habla sobre el momento adecuado de su introducción en la alimentación complementaria. En este primer post profundizaremos en lo que es el gluten. El gluten es un conjunto de proteínas… Sigue leyendo EL GLUTEN
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