La vitamina D constituye un grupo de moléculas liposolubles que son micronutrientes importantes para la salud a cualquier edad. Tiene 2 formas primarias: colecalciferol (vitamina D3) y ergocalciferol (vitamina D2). Clásicamente asociamos esta vitamina al mantenimiento de la homeostasis del calcio y el fosfato y por ende necesaria para la mineralización y crecimiento normal del… Sigue leyendo Vitamina D en tiempos de Covid19
El zinc es un micronutriente mineral esencial para muchas funciones vitales: Mantener la estructura y forma de proteínas Estabilizar la estructura terciaria de enzimas, dándoles una forma conocida como “dedos de zinc”, las cuales se unen al ADN para la trascripción y expresión génica. Fortalecer el sistema inmune Crecimiento y maduración ósea Mantenimiento de la… Sigue leyendo Rol del Zinc en la infancia
La fresa es un fruto de color rojo brillante, dulce y sabroso; son muy apreciadas por su agradable aroma. Pertenece a los denominados “frutos rojos”. Son fácilmente digestibles y tienen un gran efecto laxante debido a su fibra, pigmentos, ácidos y enzimas. Su riqueza en minerales básicos le confiere la propiedad de estimular el metabolismo.… Sigue leyendo Saboreando los beneficios de las fresas
El sistema inmune es una compleja red de células, órganos y tejidos que trabajan en conjunto para proteger el cuerpo de infecciones. En la protección frente a agentes extraños (bacterias, virus, parásitos, hongos, levaduras, pólenes, proteínas alimentarias, toxinas, células cancerígenas, etc.) una primera línea de defensa la constituyen las barreras físicas y químicas, como son… Sigue leyendo Reforzando el sistema inmune
Una dieta equilibrada, sin duda alguna refuerza el sistema inmune a cualquier edad. En los niños, sobre todo a edades tempranas, el sistema inmune está aun desarrollándose, es decir, tiene mucho que aprender y madurar durante los primeros años de vida porque no ha estado en contacto con la gran mayoría de los agentes infecciosos.… Sigue leyendo Nutrición y Sistema Inmune
