Generalidades

Merienda escolar saludable en tiempos de COVID19

En estos días que viajé por motivos de una actividad deportiva, quedé sorprendida del consumo excesivo de chucherias (galletas, productos ultraprocesados, bebidas azucaradas) por niños y adultos a la hora de la merienda, por lo que ya que estamos por empezar las clases presenciales, debemos pensar de nuevo en la merienda escolar. Sin mencionar que… Sigue leyendo Merienda escolar saludable en tiempos de COVID19

Generalidades

Qué es un alimento enlatado?

El enlatado es una de las formas más comunes de conservación de diversos tipos de alimentos. Si bien fue el científico Nicolas Appert su inventor (alrededor de 1795), fue Louis Pasteur quien medio siglo después, explicó el porqué de la efectividad del proceso de enlatado demostrando que los microorganismos son responsables del deterioro del alimento… Sigue leyendo Qué es un alimento enlatado?

Adolescentes · De 6 a 12 meses · Embarazo y lactancia · Entre los 12 y 24 meses · Escolares · Los primeros 6 meses

Vitamina D en tiempos de Covid19

La vitamina D constituye un grupo de moléculas liposolubles que son micronutrientes importantes para la salud a cualquier edad. Tiene 2 formas primarias: colecalciferol (vitamina D3) y ergocalciferol (vitamina D2). Clásicamente asociamos esta vitamina al mantenimiento de la homeostasis del calcio y el fosfato y por ende necesaria para la mineralización y crecimiento normal del… Sigue leyendo Vitamina D en tiempos de Covid19

Adolescentes · De 6 a 12 meses · Embarazo y lactancia · Entre los 12 y 24 meses · Escolares · Preescolares

Popeye y los vegetales de hojas verdes !

El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) recomienda en líneas generales, que los adultos y niños mayores de 9 años, consuman 1 1/2 taza a 2 tazas de vegetales de hojas verdes semanales y los menores de 9 años, entre 1/2 y 1 1/2 taza. Sin embargo, la cantidad puede varias según la… Sigue leyendo Popeye y los vegetales de hojas verdes !

Adolescentes · Embarazo y lactancia · Entre los 12 y 24 meses · Escolares · Preescolares

Del Trompo a la mesa !

Sabemos que casi todos los países tienen sus propias Guías Alimentarias y, de hecho ya con anterioridad he escrito sobre el Trompo de los Alimentos. Sin embargo, en tiempos de Cuarentena, es muy fácil perder el equilibrio y la variedad en nuestras dietas, por lo que recordarlo de vez en cuando es importante. De hecho,… Sigue leyendo Del Trompo a la mesa !

Adolescentes · Embarazo y lactancia · Entre los 12 y 24 meses · Escolares · Preescolares

Brocoli: un Supervegetal !

En medio del furor por los alimentos ricos en Vitamina C, es imposible no mencionar al brócoli. El brócoli es una planta de la familia de las brasicáceas, antes llamadas crucíferas. Esta planta posee abundantes cabezas florales carnosas de color verde, dispuestas en forma de árbol, sobre ramas que nacen de un grueso tallo comestible.… Sigue leyendo Brocoli: un Supervegetal !

Adolescentes · De 6 a 12 meses · Embarazo y lactancia · Entre los 12 y 24 meses · Escolares · Los primeros 6 meses · Preescolares

Magnesio: un aliado del crecimiento

Del magnesio mucho se escribe en la actualidad. Resulta que el magnesio es un micronutriente importante para la salud en general. Es esencial para mantener fuertes los huesos, estabilizar el ritmo cardíaco y los niveles de glucosa en sangre. El magnesio también apoya el buen funcionamiento del sistema inmunológico y ayuda a mantener las funciones… Sigue leyendo Magnesio: un aliado del crecimiento