En Venezuela llamamos «granos» a lo que en otras partes del mundo se conocen como leguminosas o legumbres, es decir, las semillas comestibles de las plantas. Este grupo de alimentos incluye a las caraotas (negras, rojas, blancas), arvejas, lentejas (marrones, verdes, partidas), garbanzos, quinchonchos, frijoles, soya,… En nuestra actualidad, las leguminosas representan una opción saludable… Sigue leyendo Por qué ofrecer granos a los niños?
Durante la vida de una persona, los huesos, que son tejidos vivos, pasan por cambios a medida que los huesos viejos se desgastan y el cuerpo forma nuevos. La adquisición de una adecuada mineralización durante la infancia ha demostrado ser un hecho clave en la prevención de la osteoporosis del adulto. Por eso se puede prevenir… Sigue leyendo SALUD ÓSEA
La sardina siempre ha sido menospreciada por su bajo costo. Sin embargo, en estos días de crisis, varias veces esta semana en consulta me han preguntado por su consumo. En el caso de los niños, la edad de su introducción resulta controversial. La mayoría coinciden en que por la cantidad de ácidos grasos que contienen (5% de… Sigue leyendo La sardina al rescate !
No existe duda sobre lo nociva que resulta la comida chatarra para el organismo. El término “comida chatarra” (junk food) se usa para describir los alimentos con poca cantidad de los nutrientes que el cuerpo necesita y con un alto contenido de grasa, azúcar y sal, elementos que el cuerpo puede obtener en exceso con… Sigue leyendo Comida «chatarra»: efectos menos conocidos en los niños
Sabes que es «My Plate» ? Cada país tiene una imagen para representar los grupos de alimentos recomendados para ser consumidos, en Venezuela es el Trompo de los alimentos; pero quizá el más conocido era la pirámide alimenticia estadounidense, que a partir de 2011 pasó a convertirse en “My plate” (Mi Plato). My plate es parte de una de… Sigue leyendo «My plate»
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