Uno de los post más buscados y leidos del blog, es el relacionado con el Trompo de los Alimentos, por lo que aunque sigue siendo el mismo desde su lanzamiento en 2007, me pareció importante actualizar para ustedes algunos detalles. El Trompo de los Alimentos es la versión venezolana de la clasificación de los distintos… Sigue leyendo Trompo de los Alimentos
Ultimamente los supermercados están llenos de estas exóticas y tropicales frutas con las que quizás no nos sintamos familiarizados y que resultan maravillosas para lograr una alimentación saludable. Estas frutas son cada vez más demandadas por su sabor característico, alto contenido y variedad de compuestos bioactivos (fibra, vitamina C, compuestos fenólicos y carotenoides), los cuales… Sigue leyendo 3 frutas maravillosas que quizás no conocías
A pocas horas para recibir un año nuevo son muchas las resolucionemos que nos planteamos y una vida saludable probablemente sea uno de nuestros mayores deseos. Una vida saludable se refiere a una forma de vida en la que logramos el equilibrio entre un conjunto de hábitos diarios que ayudan a mejorar la salud y… Sigue leyendo Año Nuevo, Vida Nueva: 8 Consejos para un comienzo saludable !
Todos queremos disfrutar de una buena nutrición y para lograr esta meta necesitamos información sobre los alimentos que consumimos diariamente. A raíz de esta necesidad, se creó la clasificación por grupos de alimentos, que nos permite manejar ciertos conocimientos básicos acerca de nuestra alimentación diaria (qué nos aportan los alimentos, cuánto debemos consumir de cada… Sigue leyendo Grupos de Alimentos
Me preguntaron en estos días sobre este tema y la verdad, es que resulta una opción saludable para los niños con la que quizás no estamos muy familiarizados. De hecho, tanto la AAP como la Academia Americana de Nutrición y Dietética, en su posición acerca de las dietas vegetarianas o basadas en plantas, afirma que una… Sigue leyendo Alimentacion basada en plantas: adecuadas para niños?
En estos días que viajé por motivos de una actividad deportiva, quedé sorprendida del consumo excesivo de chucherias (galletas, productos ultraprocesados, bebidas azucaradas) por niños y adultos a la hora de la merienda, por lo que ya que estamos por empezar las clases presenciales, debemos pensar de nuevo en la merienda escolar. Sin mencionar que… Sigue leyendo Merienda escolar saludable en tiempos de COVID19
Y quien no conoce la arepa ? Recientemente se celebró el Día Mundial de la Arepa y me pareció apropiado escribir sobre este alimento tan venezolano, apropiado para un desayuno, almuerzo o una buena cena. Su sabor es muy agradable y fácil de combinar para convertirla en una opción deliciosa. En su preparación solo incluimos… Sigue leyendo Arepa de maíz: rica y versátil !
A propósito de la Semana Mundial de la Lactancia Materna y en medio de la pandemia por Covid 19 es importante recordar que no hay nada mejor como la leche materna, sin importar las circunstancias. Hasta ahora no hay evidencias que sugieran que el SARS-CoV-2 se transmita de la madre al bebé a través de… Sigue leyendo Lactancia y Covid-19
El enlatado es una de las formas más comunes de conservación de diversos tipos de alimentos. Si bien fue el científico Nicolas Appert su inventor (alrededor de 1795), fue Louis Pasteur quien medio siglo después, explicó el porqué de la efectividad del proceso de enlatado demostrando que los microorganismos son responsables del deterioro del alimento… Sigue leyendo Qué es un alimento enlatado?
La leche materna proporciona el equilibrio ideal de nutrientes para el bebé y contiene innumerables ingredientes bioactivos como inmunoglobulinas, hormonas, oligosacáridos y otros. Los oligosacáridos de la leche materna (HMO por sus siglas en inglés), son un componente muy importante de la leche materna y, son el tercer componente sólido más abundante después de la… Sigue leyendo Rol de los HMO en la salud infantil
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