Embarazo y lactancia

Alimentación de la madre lactante. 1a parte

Si hay un tema que se repite en la consulta diaria son las dudas relacionadas con la alimentación de la madre durante la lactancia. Todo el mundo comenta, todo el mundo sugiere, todo el mundo tiene una opinión, una anécdota o historia que contar. Existen muchos mitos en cuanto a que las madres que están dando pecho… Sigue leyendo Alimentación de la madre lactante. 1a parte

Los grupos básicos

Grasas: reserva de vida

Las grasas son macronutrientes fundamentales en nuestra alimentación y en nuestro organismo. Son también combustibles, como los CHO, pero mucho más poderosos. Como el resto de los macronutrientes, las sustancias lipídicas contienen los tres elementos: carbono, hidrógeno y oxígeno. Por tener mayor cantidad de carbono e hidrógeno, la grasa libera más energía, en comparación con la… Sigue leyendo Grasas: reserva de vida

Los grupos básicos

Intercambios y raciones

A fin de poder tener en nuestras manos el planificar saludablemente la alimentación de los terremotines de la casa, es imprescindible que de una forma sencilla conozcamos cómo se distribuyen los grupos de alimentos y a qué corresponden las raciones para cada uno de ellos. Una vez logremos familiarizarnos, casi instintivamente podemos crear el mejor… Sigue leyendo Intercambios y raciones

Los grupos básicos

Los carbohidratos: combustible vital

Quien no ha oído hablar de los carbohidratos ? Su rol en la dieta ha sido objeto de continua investigación. Normalmente se les encuentra en las partes estructurales de los vegetales y también en los tejidos animales como glucosa o glucógeno. Estos sirven como fuente de energía para todas las actividades celulares vitales. Aportan 4 kcal/g… Sigue leyendo Los carbohidratos: combustible vital